Tijdelijke inzet
Kookmaatjes is tijdelijk beschikbaar tijdens vakantieperiodes of bij ziekte van personeel. Dankzij onze jarenlange ervaring weten we precies hoe we moeten handelen en nemen we alle zorgen uit handen.
Culinaire ondersteuning
Kookmaatjes ondersteunt organisaties op alle gebieden van de maaltijdvoorziening in de kleinschalige zorg.
Menuplan en voedingsbeleid
Het opstellen van gevarieerde, gezonde en duurzame menu’s.
Inkoop en voorraadbeheer
Efficiënt beheer van inkoop en voorraden om kosten te minimaliseren en verspilling te voorkomen.
Optimaliseren kookprocessen
Het gaat niet alleen om het verbeteren van de smaak, maar ook om het efficiënt en veilig bereiden van gezonde maaltijden.
Hygiëne en voedselveiligheid
Opzetten HACCP plan conform hygiënecode zorginstellingen, woonvormen en Defensie
Cliënt- en bewonersbetrokkenheid
Het betrekken van cliënten en bewoners bij de (voor)bereiding van ontbijt, lunch of warme maaltijd. Dit zorgt voor verhoging van de kwaliteit van leven en energie-inname.
Duurzaamheid en voedselverspilling
Het maken van milieuvriendelijke keuzes bij de inkoop van ingrediënten en het bevorderen van het verminderen van voedselverspilling, wat bijdraagt aan een duurzamere werkwijze.
Training van medewerkers
Inspiratie training voor gastvrouwen en zorgpersoneel in het belang van goede voeding, voedselveiligheid, presentatie en klantgerichte service.
Eiwittransitie
Gebruik van duurzame eiwitbronnen ( plantaardig of hybride )
Eiwitrijke voeding
Het bereiden van eiwitrijke maaltijden of tussentijdse verstrekkingen.
Voedingsconcept
Kookmaatjes ontwikkelt en bereidt eiwitrijke maaltijden en tussendoortjes.
Ons voedingsconcept richt zich niet alleen op het verbeteren van de smaak en voedingswaarde van warme maaltijden, maar legt vooral de nadruk op het herstel en behoud van spiermassa bij bewoners. Een belangrijk onderdeel hiervan zijn de eiwitrijke tussendoortjes, speciaal ontwikkeld om gezondheid en herstel te ondersteunen. Met deze smakelijke snacks helpen we spiermassa te behouden en het herstel te bevorderen, wat essentieel is voor de vitaliteit van bewoners. Bij Kookmaatjes zien we voeding niet alleen als brandstof, maar als een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven dat bijdraagt aan gezondheid en welzijn. Naarmate je ouder wordt, neemt spiermassa en -kracht langzaam af (sarcopenie) en vermindert vaak ook de eetlust. In deze fase is het belangrijk dat ouderen blijven bewegen of oefeningen doen en voldoende eiwitrijke producten eten. Zo voorkom je verlies van spiermassa en kracht en blijven bewoners vitaler. De algemene aanbeveling voor eiwitinname voor inactieve volwassenen is 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht per dag, maar voor ouderen wordt vaak een hogere inname geadviseerd, tussen 1,0 en 1,2 gram. Bij ziekte of blessure is zelfs een inname van meer dan 1,2 gram aan te raden (Bauer et al., 2013). Wij geloven dat een verse, lekkere, gevarieerde en gezonde maaltijd bijdraagt aan het welzijn en de vitaliteit van elke cliënt of bewoner.